O Ars Trio nasceu no ano 2000 graças ao encontro de três músicos romanos: Laura Pietrocini (piano), Marco Fiorentini (violino) e Patrizio Serino (violoncelo), os dois primeiros já conhecidos e já premiados como dueto (Ars Duo).

O Trio se aperfeiçoou sob a direção do Trio de Trieste na “Accademia Musicale Chigiana” de Siena tanto no verão do ano 2000 que no verão seguinte. Debutou durante a temporada invernal chigiana "Micat in Vertice" e obteve em 2001 o prestigioso Diploma de Honra da “Accademia”. No mesmo ano o Ars Trio ganhou o 1° Prêmio no Concurso Nacional "Città di Campagnano", o 1° Prêmio no Concurso Internacional "Città di Pinerolo" e o 1° Prêmio no Concurso Internacional "Premio Trio di Trieste", de Trieste.

Futuramente o Trio irá se exibir no exterior (França, República Tcheca, Espanha, Alemanha, Rússia, Ucrânia) e junto às mais importantes Sociedades de Concertos na Itália: “Accademia Nazionale di S. Cecilia” de Roma, “Società dei Concerti” de Trieste, “Teatro Nuovo ‘G. da Udine" de Udine, “Amici della Musica” de Florença, “Società Umanitaria dei Concerti” de Milão, “Amici della Musica” de Perugia, “Amici della Musica” de Palermo, “Istituzione Universitaria dei Concerti” de Roma, “Teatro Eden” de Treviso, “Asolo Musica-Veneto Musica” de Asolo, “Associazione Musicale Euterpe” de Roma, “Bologna Festival” de Bolonha, "Estri Armonici" Teatro Cinghio” de Parma, “Maggio a Palazzo Ducale” de Gênova, “Società Aquilana dei Concerti”, “Associazione Filarmonica Umbra” de Terni, “Amici della Musica” de Vicenza, “Teatro Odeon” de Latisana, “Teatro Gustavo da Modena” de Palmanova, “Amici della Musica” de Campobasso, “Accademia Musicale” de Pinerolo.

Recentemente o Ars Trio gravou o primeiro CD (patrocinado pelas “Assicurazioni Generali”) com músicas de Copland, Shostakovic e Brahms. O Trio tocou para Radio Rai Tre por ocasião da resenha “Progetto Musica a Palazzo del Quirinale”, em Roma.